剁椒鱼头

做菜达人@雨麻

剁椒鱼头是雨麻分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较高级的菜式。“剁椒鱼头”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒鱼头。

剁椒鱼头

耗时/难易度: 口味酸辣; 工艺蒸; 耗时一天; 难度高级

主材料: 青鱼头500克; 剁椒100克

辅助料: 姜2块; 蒜瓣2片; 葱花2颗; 料酒适量

剁椒鱼头的做法步骤

剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明：

鱼处理干净要提前腌制，不然不容易入味。蒸鱼时间不宜过长，鱼是很容易熟的，蒸久了鱼肉会变老。

菜谱标签：热菜私房菜

相关食材：鱼头剁椒

答配菜谱：鱼头与剁椒的做法

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