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家常小菜——丝瓜炒鸡蛋

美食达人@小董妞@厨房
家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法

菜式简介
  所谓家常菜就是去餐厅几乎不会点,但是在家一定会经常做的小菜,丝瓜炒鸡蛋,就是这样一道家常菜,最家常也最营养美味。翠绿鲜嫩,清香脆甜的丝瓜配上金黄的鸡蛋,将两者的营养发挥到极致,色彩清丽口味鲜美~

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
丝瓜2根
土鸡蛋3枚
大蒜三瓣
辅助料
适量

家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

第一步:如图准备好材料;

家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤图(一)

第二步:丝瓜去皮洗净,切成滚刀块,大蒜去皮洗净,拍碎;

家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤图(二)

第三步:鸡蛋打入小碗中,加一点点盐搅拌均匀;

家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤图(三)

第四步:炒锅上火,锅热后倒入适量的油,油热后倒入鸡蛋炒至金黄,盛出来备用;

家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤图(四)

第五步:底油放入大蒜炒香;

家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤图(五)

第六步:倒入丝瓜翻炒片刻,加入一点点水,盖上锅盖焖一小会;

家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤图(六)

第七步:待丝瓜变软后加入鸡蛋,翻炒均匀;

家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤图(七)

第八步:调入适量的盐,翻炒均匀即可~

家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤图(八)

第九步:最家常也最美味~

家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤图(九)
家常小菜——丝瓜炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

1、我用的土鸡蛋,所以鸡蛋里面没有加料酒,如果是一般的鸡蛋可以加一点点料酒在鸡蛋液中去腥;
2、丝瓜炒制的时候出水较少而且出水慢一些,所以开始的时候要加一点点水,以免将丝瓜炒糊;

相关食材:鸡蛋丝瓜

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