蚝油生菜
蚝油生菜是coldly分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“蚝油生菜”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蚝油生菜。
菜式简介
蚝油是道简单的粤菜，操作容易还不失美味
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 生菜2棵
- 辅助料
- 蒜4瓣
- 蚝油2汤匙
- 生抽适量
- 盐适量
- 油适量
蚝油生菜的做法步骤
蚝油生菜做法技巧/窍门/补充说明：
1：生抽焯烫时水里加点盐和油，盐可以给菜入点低味，油是保持生菜油亮翠绿的颜色；
2：生菜很容易熟，焯烫几秒变色后即可捞出，焯烫时间就了青菜就会发黄；焯烫时不要盖盖子；
3：焯烫起来的生菜因为还有余温，如果不经过激冷水，余温会把菜的翠绿色焖到发黄；
4：煸香蒜末是不要用大火，因为容易把蒜末炒糊，我们只要煸香而不是要爆炒，中小火炒香蒜末后略微炒下蚝油生抽就可以了
答配菜谱：生菜与蚝油的做法