美味又美容的卤煮凤爪
美味又美容的卤煮凤爪是清明的甜与蜜甜分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“美味又美容的卤煮凤爪”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的美味又美容的卤煮凤爪。
菜式简介
凤爪又称鸡掌，鸡爪，凤足等，它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
对我家来说，鸡爪已不再是饭桌上的菜了，而是饭后，休闲时的零食。做卤水我可以说是半个行家了，这款卤煮凤爪的配料中我加入了很多中草药，有祛腥，健脾助消化的作用，多吃不上火，胃也不会难受，只有满满的胶原蛋白，美味还美容，好吃停不下。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 凤爪500克
- 蒜肉2瓣
- 红辣椒5个
- 黄酒50ML
- 食用油30ML
- 生抽40ML
- 辅助料
- 生姜10小片
- 大葱30克
- 白糖20克
- 白醋10ML
- 自制卤味包1个
美味又美容的卤煮凤爪的做法步骤
美味又美容的卤煮凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
鸡爪在焯水中加入白醋有易煮烂，去腥的作用。
卤料包我是自己配制的，成份为八角1个，桂皮1小片，陈皮3小片（细条，如照片），丁香2粒（不能放太多，太多味太浓），花椒20个左右，香叶4片，甘草1片，白蔻3个，白胡椒10粒，小茴香30粒左右，白芷1片。
这款鸡爪的口味是咸，香，微甜，微辣，回味有点麻，调料我是自己搭配的，如喜吃辣可多放辣椒，其他调料也可按口味自行调换。