香辣里脊肉丝

第三步：锅中多油，六成热下肉丝大火炸制。一根根下锅不要一下子倒入。

第六步：下肉丝，烹入1勺料酒翻炒一下添1小碗水，加入少许胡椒粉、生抽和2小勺白糖。

第五步：锅中留少许底油爆香干辣椒、姜片和蒜白

第一步：里脊肉一块去筋膜切成条，然后加入1勺料酒，少许胡椒粉和1勺生抽，再放入少许油抓匀腌制十分钟。

第七步：大火收汁后洒入辣椒面或辣椒油，淋少许香油炒匀即可。

第四步：炸至肉丝变红有脆感時捞出沥干油分备用。

第八步：洒上葱花和芝麻。

第二步：葱白和葱叶各切成葱花分开，切些姜片。再准备好适量干辣椒和辣椒面、白芝麻。