胡萝卜土豆炒里脊
胡萝卜土豆炒里脊是JN高速分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“胡萝卜土豆炒里脊”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的胡萝卜土豆炒里脊。
菜式简介
土豆又称马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋、馍馍蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。是茄科茄属一年生草本。其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜·
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素B，、维生素B：、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。
胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质，每500克红萝卜中含磷140克，钙305毫克，糖35克。
B胡萝卜素是一种维生素A原，对保护视力，促进儿童生长发育，降低血脂，增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用。
春天是孩子长身体的最佳时期。给孩子们配上这样一道菜，蔬菜里再加入适量的猪肉，以补充动物蛋白的不足，不仅从食材搭配的色彩上能够吸引孩子并刺激孩子的食欲，更重要的是，可以给孩子补充更全面的维生素、蛋白质、脂肪，有利于儿童的生长发育。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 土豆2个
- 胡萝卜1个
- 辅助料
- 猪里脊适量
- 青椒适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 调味料
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 色拉油适量
- 醋适量
胡萝卜土豆炒里脊的做法步骤
胡萝卜土豆炒里脊做法技巧/窍门/补充说明：
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。我这里的土豆片就没有水洗。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
4、没有里脊肉，普通猪肉也可以。如果普通猪肉也没有，也可以不放肉，只用胡萝卜和土豆煸炒。
5、此菜不宜炒制时间过长，以保持其脆嫩鲜香的口感。
6、菜中尽量不要放小干红辣椒，因为孩子的胃粘膜比较稚嫩，不宜过辣刺激。选用青椒提味微辣即可。