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家庭版东北炒肉

菜谱编号：229-603

家庭版东北炒肉是【元晨妈妈】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版东北炒肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有时候嘴馋了，想念起外面东北烤肉餐厅的铁板烧了，索性在家里尝试，把铁板烤肉改良成家庭版的炒肉。成品色泽黄亮，五花肉吸收了酸菜香气，吃起来很是满足的！咸酸口味，也非常下饭！

家庭版东北炒肉主厨：元晨妈妈

第五步：不粘锅，热少许油。

第八步：稍加翻炒，出锅前加入少许盐和鸡精，关火装盘，撒上葱花。

第一步：菜场买来适量泡白菜，选择叶子稍多的部位。

第七步：待肉片发干发黄，油分煸出后，转大火，倒入沥干的泡菜丝。

第二步：泡菜切丝，用清水浸泡10分钟左右，除去部分盐分和灰尘。

第三步：准备好东北烤肉腌肉料。

第六步：放入腌制好的五花肉（挑出洋葱片弃置），用中小火慢煎。

第四步：五花肉切小薄片，加入洋葱片和腌肉料，搅拌均匀，静置腌制1小时左右以入味。

家庭版东北炒肉做法技巧/窍门/补充说明：

五花肉根据自己的口味，可以选择偏肥或者偏瘦的。
菜出锅前加入的盐分和鸡精要少，因为酸菜和肉都被腌过，已经含部分盐分。

菜谱标签：家常菜

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