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铁板鲜虾

菜谱编号:229-387
铁板鲜虾是【爱和美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁板鲜虾”。
铁板鲜虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

色泽金黄,肉质鲜嫩,蒜香浓郁,味道鲜美。回味回味。

铁板鲜虾主厨:爱和美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
沙虾:18只蒜末:100克
辅助料用量
高汤:100克蒸鱼豉油:30克
冰糖:10克盐:3克
味精:3克葱花:1勺

铁板鲜虾的做法步骤

  • 第三步:熬蒜蓉,150g色拉油,入锅冒烟关小火下蒜末,香气出来,入冰糖,豉油盐味精,化了相融即可
  • 第一步:飞水,水开入锅,泛红了煮十秒好了
  • 第二步:背部逐一开边
  • 第四步:焖虾,平底锅摆虾,入高汤,少许豉油,小火煮2分钟,铺匀蒜蓉,再煮半干半湿香气四溢入葱花,大功告成,开吃
  • 铁板鲜虾做法技巧/窍门/补充说明:

    铁板更好些

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:

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