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红烧带鱼

做菜达人@孩妈妮妮
红烧带鱼是孩妈妮妮分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“红烧带鱼”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧带鱼。
红烧带鱼

菜式简介
  带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。每过一段时间都要做来吃,尤其是烧带鱼的汤用来泡米饭最好吃了。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时三刻钟
难度普通
主材料
带鱼800克
辅助料
适量
适量
老抽1大勺
料酒2大勺
白糖1汤匙
1大勺
2段
白胡椒粉1克
5片
花椒10粒
大料3瓣

红烧带鱼的做法步骤

红烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

1:胡椒粉可以非常有效的去除带鱼的腥味。
2:带鱼要烧煮之前先煎炸过,这样再炖是时候不会散。
3:腌制带鱼使用一点点盐即可,后续还要加调料
4: 带鱼要擦干水分再煎,以免煎时油花飞溅。

相关食材:带鱼
养生食疗:补心/养心

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