传统津味菜虾仁独面筋
传统津味菜虾仁独面筋是twinsliuliu分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“传统津味菜虾仁独面筋”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的传统津味菜虾仁独面筋。
菜式简介
今天和大家分享一道传统津味名菜——独面筋。这里的面筋是天津特有的鲜炸油面筋，口感类似烤麸。“独”面筋，应该写成笃面筋。笃指的是炖面筋时小火咕嘟的过程，但菜名在民间流传，将错就错，最后就写成“独”面筋了。面筋必须烧到透味、绵软，味道偏甜口，吃起来挂满酱汁，满口留香。独面筋也是一道非常下饭的家常菜。除了素烧面筋以外，还可以搭配肉片、虾仁、香菇等不同食材。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 面筋250克
- 虾仁适量
- 辅助料
- 大料2朵
- 葱少许
- 盐2克
- 糖8克
- 甜面酱适量
- 酱油适量
- 淀粉适量
- 香油适量
- 高汤适量
- 鸡精适量
传统津味菜虾仁独面筋的做法步骤
传统津味菜虾仁独面筋做法技巧/窍门/补充说明：
1·甜面酱可以多放一些，这使得整道菜酱香四溢，因为甜面酱本身有咸度，可适当减少用盐量。