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奶油吐司

菜谱编号：228-216

奶油吐司是【六六烘焙get】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油吐司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做蛋糕剩下的淡奶油怎么消耗？我们一起来做奶油蛋糕吧！?

奶油吐司主厨：六六烘焙get

第二步：放在面包机桶里，盖上盖子，不断电，闷着，，第一次发酵至2～2·5倍的体积大，不回缩。

第一步：先往面包机的桶里放液体的——鸡蛋、牛奶、淡奶油，再放糖和盐，接着倒入厚厚的低筋面粉，然后在堆得高高的面粉堆中间挖一个洞，倒入酵母，用面粉埋一埋（不要让桶底下的盐触碰到酵母，否则酵母会被咸死），打开面包机和面程序，把面团打到起手套膜。（如果实在不起膜，打到延伸阶段也可以）

第四步：分成3份。

第六步：取一面团，从面团中间开始，往上、往下擀开，再从上往下卷起，压扁。压扁后再重复2次“擀开、卷起”。

第八步：放入面包盒里，发酵。

第九步：发至7-8分满，放入预热的烤箱中，上下火150度，50分钟，面包上面盖上锡纸，防止烤焦黑。

第十步：烤好后立刻倒出来，摊凉，不等马上吃，会有酒酸味。等3小时以上，酒酸味挥发得差不多了才能吃。

第五步：盖上保鲜膜，防止表面发干。等20-30分钟

第七步：从上往下卷起。另外2个小面团也同样操作。

第十二步：可以一片一片地手撕着吃??

第十一步：3小时后，掰开。

第三步：取出来，用手按压排气，把气孔压破。用力在甩打50下，之后用手推揉、搓50下。

菜谱标签：家常菜烘焙主食

相关食材：奶油吐司

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