70%中种法淡奶油吐司
70%中种法淡奶油吐司是水怜忧分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“70%中种法淡奶油吐司”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的70%中种法淡奶油吐司。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 中种适量
- 高筋面粉150克
- 牛奶50-60克
- 耐高糖酵母6克
- 主面团适量
- 淡奶油70克
- 细砂糖70克
- 全蛋液60克
- 奶粉25克
- 黄油18克
- 辅助料
- 盐5克
70%中种法淡奶油吐司的做法步骤
70%中种法淡奶油吐司做法技巧/窍门/补充说明：
1·种面团液体比例偏低会比较干，揉成团即可。
2·种面团在温度较低的季节请酌情在室温下发酵30-60分钟再放入冰箱。
3·冰箱冷藏温度不同，种面团发酵有可能达不到3倍大，这属于正常现象。
4·烤箱的温度跟时间仅供参考，请根据自己的烤箱脾气酌情调整。
5·配方为2个450g吐司，吐司粉是山茶花，烤箱为柏翠3060，厨师机为柏翠4500。