上海炸猪排
上海炸猪排是虫妈小米分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“上海炸猪排”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的上海炸猪排。
菜式简介
小时候比这大的炸猪排我可以一口气吃3块，这是上海小囡无法抗拒的美食。为了方便吃切条了，就不用啃的满脸油啦！
就这么吃也很香，也可以沾辣酱油，醋，番茄酱，都很美味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 大排骨3块
- 辅助料
- 盐3克
- 黄酒10克
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 面包粉适量
- 油适量
上海炸猪排的做法步骤
上海炸猪排做法技巧/窍门/补充说明：
1·想要肉质嫩嫩的，就要在腌制前，把肉拍松。
2·上粉的步骤按照鸡蛋液→淀粉→鸡蛋液→面包粉的顺序。
3·最后上面包粉时，可以用手指轻压，使面包粉可以粘在肉上。
4·松散的面包粉下油锅时要抖落，否则入油锅久炸变焦后会粘在下一块排骨上，不美观。
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