自制奶黄包
自制奶黄包是老方小雨分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“自制奶黄包”制作过程分23个步骤，作者提供了22张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制奶黄包。
菜式简介
第一次学做奶黄包，本想着等到周末时再做的，可是实在等不及了，周三晚就提前做了；当把奶黄馅做好，面团也揉好进行发酵的过程中，却因为突然有事耽误了；导致面团发酵过头了，表面还出现了许多气孔，真是郁闷坏了…
后面的过程一切也挺顺利的，可将二次饧发好的包子移至蒸锅中，又出现问题了：不好拿只要手指触碰的地方，饱满的包子皮立马瘪下去了，所以在后面的转移过程中，我非常小心，总是成功了。
上锅蒸好的包子终于出锅了，但是我的包子皮，不是很光滑，切开了个包子看看内部组织，还行吧，味道吗，真是不错的，哎：对于面食小白的我，能搞出这样的包子来，也算有大大地进步了
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 面粉110克
- 牛奶50克
- 酵母3克
- 奶粉25克
- 吉士粉10克
- 黄油40克
- 辅助料
- 高筋面粉140克
- 清水80克
- 白砂糖10克
- 澄粉10克
- 鸡蛋2个
- 白糖65克
自制奶黄包的做法步骤
自制奶黄包做法技巧/窍门/补充说明：
1、黄油需提前取出至软化
2、奶皇馅：材料混合好需上蒸20分钟左右，中途关火取出搅拌一次，待凉后放冰箱冷藏1小时
3、包子面团：和好后，发酵至2·5倍大时即可
4、奶黄包包好了，还需继续饧发25分钟左右，至饱满