红烧鱼尾
红烧鱼尾是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“红烧鱼尾”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧鱼尾。
菜式简介
上回说到我用一条草鱼中段做了五香熏鱼,剩下的鱼头做了豆腐汤,鱼尾呢,就是今天的这道红烧红尾。鱼尾是鱼用来前进的,所以肉质紧密,味道也是非常鲜美的。但鱼尾相比中段来说,有些细长的刺,所以家有小孩子或者老人,吃这段时一定要特别小心。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 草鱼尾一条
- 辅助料
- 植物油50克
- 鲜姜一块
- 大蒜数瓣
- 八角一颗
- 料酒30克
- 生抽30克
- 红烧酱油适量
- 盐少许
红烧鱼尾的做法步骤
红烧鱼尾做法技巧/窍门/补充说明:
鱼鳍与鱼肉连接的部位比较娇嫩,要想保持形体完整,煎鱼和出锅时要小心; 调料可以根据自家的口味进行调整;表面的鱼肉较厚,用勺子将汤汁浇在上面,便于入味。
相关食材:鱼尾