熬猪油

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熬猪油是twinsliuliu分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“熬猪油”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的熬猪油。

菜式简介
　　猪油（白油），也可将其称为大油。它是猪板油提炼出来的，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，静置后会变为洁白如玉的固态。主要有二个用途，一是制作酥皮类点心，另一个是炒菜，炒菜加了猪油，菜品会富有营养而且更有香味。

熬猪油做法技巧/窍门/补充说明：

1·肉丁缩成很小块，金黄即可，不可熬过了。
2·从开始析油，全程都是中火，临近结束时转小火，避免火太大，油渣变焦而破坏了油的味道和成份。
3·猪油不可用于凉拌和炸食。

菜谱标签：私房菜

相关食材：猪油

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