可乐红烧肉
可乐红烧肉是老方小雨分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“可乐红烧肉”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的可乐红烧肉。
菜式简介
家人很爱吃红烧肉，也经常做红烧肉，但一直是按老方法从做没有改变过；这次想改变下，用可乐代替水来试做一次做红烧肉；心里也没有底，不知道啥味啊，儿子能否接受。
既然儿子喜欢吃可乐鸡翅，肯定也会喜欢吃可乐红烧肉吧，当我可乐红烧肉做好，立马夹一块送给儿子品尝，然后再盛碗拍照的，在我拍照的过程中，就听到：“老妈，今晚的红烧肉很好吃，甜甜的，还带点点咸味”，呵呵，得到了儿子的认可，这道创新菜又成功了~~~”
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 可乐300克
- 芥花油适量
- 食盐少许
- 冰糖2小块
- 八角2瓣
- 桂皮2小片
- 辅助料
- 五花肉450克
- 料酒适量
- 老抽少许
- 葱少许
- 姜少许
可乐红烧肉的做法步骤
可乐红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、选择肥瘦相间的五花肉才好吃
2、需将五花肉双面煎至焦黄出油，那样是瘦肉不柴，肥肉不腻
3、直接用可乐代替温水
4、因为放了少许冰糖，可乐中又含糖，所以最后添加少许食盐，可以刺激糖份的最大释放，又有甜中带咸的味道
5、老抽不要过早放入，那样容易使肉的蛋白质过早凝固，那样烧出来的肉易柴，正确地方法是在五花肉烧至8成熟左右加入，再大火旺收，不仅可使可肉质细嫩，且又上色漂亮
5、无需再放味精，就已经很鲜了