巧克力玛芬 - 蘑菇头造型
巧克力玛芬 - 蘑菇头造型是KL乐悠悠分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“巧克力玛芬 - 蘑菇头造型”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的巧克力玛芬 - 蘑菇头造型。
菜式简介
蘑菇头造型的巧克力玛芬,这款可说是重巧克力味道的玛芬;上海前几天已经入冬,在寒冷的冬天里巧克力能够带来一份温暖。
玛芬口感松软,制作过程也很简单;对于菜鸟来说很容易成功,制作过程中无需打发蛋白,只需分次加入蛋液拌一拌,总之就是将材料一步一步的拌均匀即可烘烤。不过好吃松软的玛芬对于食材的用量很很重要,黄油过多玛芬会油腻,而过少就会不松软,所以食材的分量必须准确。
这几天都用了同一款玛芬模具来做蛋糕,有了这款‘脱模王’模具以后都不用玛芬纸托和玛芬杯子了,而且可以做出【蘑菇头】造型。这款‘美国USA PAN’的 六连玛芬镀铝钢材质的蛋糕模具真的很好脱模,热度分布均匀,而在烘烤过程中色泽均匀。整个模具厚实耐用,与其他的模具比起来这款模具不易焦底,而且模具底部与周边脱模不粘,可完整取出,减除了因粘连而导致的清洗困扰。 表层采用创新Americoat Plus专利活性硅不粘涂层,取自天然砂石提取物,是烘焙模具的首选涂层。真正实现完美脱模,惊艳呈现。
清洗模具的时候用海绵轻轻一抹就清洗干净了,无需浸泡。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄油80克
- 酸奶85克
- 牛奶82克
- 低筋粉200克
- 黑巧克力135克
- 巧克力豆50克
- 鸡蛋1粒
- 辅助料
- 泡打粉3·5克
- 细砂糖80克
- 苏打粉2克
- 盐1克
巧克力玛芬 - 蘑菇头造型的做法步骤
巧克力玛芬 - 蘑菇头造型做法技巧/窍门/补充说明:
-这款【蘑菇头】的玛芬必须装入9分满的蛋糕糊,否则烤好后不易成蘑菇头造型。
-想要做出蘑菇头造型的玛芬建议用【玛芬模具】来进行烘烤,不建议用玛芬纸杯烘烤。
-黑巧克力做出来的玛芬味道功能的浓郁。
-烤箱温度需按照各家烤箱来调整。