东坡肉
东坡肉是猫骨刺骨16分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“东坡肉”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的东坡肉。
菜式简介
一直不喜欢吃这么肥的肉，超怕的，但最近店里吃了一个东坡肉之后，爱到不行，不吃肥肉都破戒了！！像这种肥而不腻的东坡肉，实在太美味了！第一次做，算比较成功，就是稍稍咸了点！
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺焖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉1000克
- 姜适量
- 蒜头适量
- 葱适量
- 辅助料
- 花雕酒500ML
- 酱油100ML
- 八角适量
- 花椒适量
- 桂皮适量
- 麻油适量
- 陈皮适量
- 冰糖适量
- 香叶适量
- 老抽50ML
- 生粉2茶匙
- 茴香适量
东坡肉的做法步骤
东坡肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、五花肉去血水和浮水后，可以用油稍稍油炸一下，皮会有点脆脆的，口感更好
2、焖的时间不宜过久，不然会影响五花肉的卖相
3、焖完之后要再炖，这样会肥而不腻，入口即融
4、要颜色和光泽，最后一定要勾芡