清蒸偏口
清蒸偏口是馋嘴乐分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“清蒸偏口”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸偏口。
菜式简介
偏口是偏口鱼的习惯叫法。偏口鱼是海鱼的一种，卖的都是冰冻的，所以这种鱼多以烧和炖的方法烹制。蒸制清蒸鱼都要选择新鲜的活鱼最好，我用偏口鱼试着清蒸了一次，口感、味道还都不错。品味之后总结出：一是收拾干净、腌渍保证去腥；二是弃掉蒸制时溢出的水分；三是重新浇汁增鲜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 偏口鱼1条
- 辅助料
- 醋1茶匙
- 料酒1茶匙
- 盐6克
- 味精2克
- 蚝油1汤匙
- 葱姜蒜适量
清蒸偏口的做法步骤
清蒸偏口做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒸制的时间根据鱼的大小灵活掌握。
2、浇汁的味道按照自己喜欢的口味调制就可以。