清蒸偏口
清蒸偏口是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸偏口”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
偏口是偏口鱼的习惯叫法。偏口鱼是海鱼的一种，卖的都是冰冻的，所以这种鱼多以烧和炖的方法烹制。蒸制清蒸鱼都要选择新鲜的活鱼最好，我用偏口鱼试着清蒸了一次，口感、味道还都不错。品味之后总结出：一是收拾干净、腌渍保证去腥；二是弃掉蒸制时溢出的水分；三是重新浇汁增鲜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 偏口鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 醋：1茶匙 | 料酒：1茶匙 |
| 盐：6克 | 味精：2克 |
| 蚝油：1汤匙 | 葱姜蒜：适量 |
清蒸偏口的做法步骤
清蒸偏口做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒸制的时间根据鱼的大小灵活掌握。
2、浇汁的味道按照自己喜欢的口味调制就可以。