四喜丸子一厨作铸铁锅版
四喜丸子一厨作铸铁锅版是一厨作分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“四喜丸子一厨作铸铁锅版”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的四喜丸子一厨作铸铁锅版。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 猪肉馅500克(7分瘦，3分肥)
- 油菜适量
- 生抽1大匙
- 水适量
- 胡椒粉1小匙
- 淀粉1大匙
- 姜片6片
- 香叶1-2片
- 辅助料
- 莲藕半根
- 老抽1小匙
- 米酒1大匙
- 盐适量
- 鸡蛋1个
- 八角2个
- 葱段3-5段
- 干辣椒2个
四喜丸子一厨作铸铁锅版的做法步骤
四喜丸子一厨作铸铁锅版做法技巧/窍门/补充说明：
一厨作爱心小贴士：
1·肉馅儿选择肥瘦相间，建议是7分瘦或者8分瘦；
2·莲藕或者荸荠都可以，放入这个可以缓解肉的油腻感，而且口感更好；
3·丸子要搅拌到粘稠，要放入一个鸡蛋，和淀粉，这样能更好的让丸子定型；
4·烧制丸子的时候小火大概30分钟左右，还要根据自己制作丸子的大小；
5·最后要用水淀粉勾芡，让汤汁浓稠，浇在丸子上就可以啦。