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健康汉堡

菜谱编号：223-471

健康汉堡是【XLeehong】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健康汉堡”。

第八步：发酵彻底的面团，重量为468g

第四步：装入无水无油的盆子里，盖上保鲜膜密封，入烤箱发酵。烤箱温度调制OFF即无。功能为发酵，时间1小时。

第十步：二次发酵后大了些。

第九步：把面团排气，分成8份，每个58-59g,放置一旁10分钟，松弛。

第十三步：面包冷却后，加入芝士片，青菜叶子，番茄酱或者沙拉酱。

第二步：将牛奶放置热水隔开温暖一下，温牛奶与酵母混合，放置一旁。所有面粉，盐，糖混合，再加入已经打好的鸡蛋（留少许待会刷面包）。加入酵母牛奶水，揉成如图棉絮状态。放入冰箱冷藏30分钟。

第三步：揉至拓展阶段（出来薄膜）加入软化的黄油。

第七步：发酵好的面团拿出来感觉有点热热的。一股发酵好的味道，比发酵之前的面团更浓烈。

第十一步：二次发酵40分钟后，取出，涂上过滤的全蛋液，撒上芝麻。

第五步：这是15分钟后的样子。

第一步：准备好原材料

第十二步：上下火，中层，180度，8-10分钟左右后看表面有黄色，就要盖上锡纸膜，再烤3-5分钟，防止表面烤糊。

第六步：这是1小时后发酵好的样子。

健康汉堡做法技巧/窍门/补充说明：

大家快来试试吧，这是我第一次做哦。

菜谱标签：家常菜烘焙主食

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