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黑眼豆豆—德普烘焙实验室

菜谱编号:223-248
黑眼豆豆—德普烘焙实验室是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑眼豆豆—德普烘焙实验室”。
黑眼豆豆—德普烘焙实验室

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑眼豆豆是一款适合大众口味的巧克力软欧面包,外形可爱的它可时吸引了不少忠诚的粉丝哦;

黑眼豆豆—德普烘焙实验室主厨:Depelec德普

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克盐:3克
砂糖:40克开水:25克

黑眼豆豆—德普烘焙实验室的做法步骤

  • 第三步:加入烫种面团,快速搅拌至面筋8层;
  • 第十步:放入德普烤箱快热档,180度烤制13min即可
  • 第二步:将主面团中除巧克力豆之外的,所有面团混合至2min、
  • 第六步:排气分割成50g一个的小面团,揉圆松弛20min;
  • 第七步:松弛完之后,掌心微微压扁成薄片,包入10g的巧克力豆;
  • 第八步:收尾朝下,码入烤盘;
  • 第一步:将烫种面团中的高筋面粉和开水混合均匀,冷藏12小时;
  • 第九步:烤箱中放一盆开水,进行30min的最后醒发
  • 第四步:加入巧克力豆,慢速混合3min;
  • 第五步:取出面团,基本醒发40min至2倍大;
  • 黑眼豆豆—德普烘焙实验室做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:面团本身较软,在制作的时候可以适当的撒干粉;
    烫种面团要提前一天备好;

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑眼豆豆—德普烘焙实验室。

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