吉涅丝蛋糕德普烘焙实验室
吉涅丝蛋糕德普烘焙实验室是【烘焙艺术】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吉涅丝蛋糕德普烘焙实验室”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛋糕类——吉涅司蛋糕
在法语中，吉涅司是热那亚面包、杏仁口味奶油蛋糕的意思，在拿破仑执政时代，法国军队在北意大利都市热那亚被奥地利军队包围，当时形式严峻，法军死守3个月，终于取得胜利，这个糕点，据说是为了向当时的法军统帅——马塞纳将军表达敬意而制作的；
制作时间：60min、难度3星、人数5人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：德普F1烤箱3D热风模式、预热8min、烤制25min
配料：鸡蛋100g、杏仁膏250g、黄油85g、玉米淀粉35g、
蛋白45g、细糖10g、朗姆酒5g、杏仁片适量、
焦糖淋面：细砂糖138g、水24g、水100g、吉利丁片10g
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：100克 | 黄油：85克 |
| 蛋白：45克 | 朗姆酒：5克 |
| 细砂糖：138克 | 水：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 杏仁膏：250克 | 玉米淀粉：35克 |
| 细糖：10克 | 杏仁片：适量 |
| 水：24克 | 吉利丁片：10克 |
吉涅丝蛋糕德普烘焙实验室的做法步骤
吉涅丝蛋糕德普烘焙实验室做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
焦糖颜色不宜过重，否则会影响成品效果；
制作焦糖加入水时，小心加入，避免溅出伤人
吉利丁一定要提前冰水泡软；
菜谱标签：烘焙