红烧排骨

第二步：排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开；

第十步：放入八角、香叶、桂皮。姜片、葱段、蒜；

第八步：把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒；

第五步：冰糖敲碎；

第十三步：撒葱花拌匀即可出锅。

第十一步：倒入黄酒；

第七步：小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色；

第四步：葱姜蒜等洗净切段切片；

第九步：加入酱油上色；

第一步：排骨洗净再剁块；

第六步：锅里放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小；

第三步：捞出排骨用清水冲洗一下放置备用；

第十二步：倒入开水没过排骨；盖上锅盖转小火炖40分钟；