萝卜丝烧带鱼
萝卜丝烧带鱼是清水淡竹分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“萝卜丝烧带鱼”制作过程分7个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的萝卜丝烧带鱼。
菜式简介
台州人烧带鱼喜欢把带鱼跟萝卜丝一起烧,而且带鱼不经油煎,直接清水下锅,这种烧法别地方似不多见,但这样的搭配最能体现美食的精髓。带鱼鲜美之味被萝卜吸收,而萝卜丝则去掉了带鱼的腥味,真是你中有我,我中有你。不仅如此,萝卜丝细嫩化渣,汤汁带着浓浓的带鱼的滋味,无论吃鱼还是吃萝卜,口感都很不错。台州民谣《月节鱼名》说,“十二月带鱼熬菜头吃勿歇”,为啥“吃勿歇”,就是因为好吃的原因。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 带鱼适量
- 萝卜适量
- 姜适量
- 葱适量
- 辅助料
- 盐适量
- 料酒适量
- 香油适量