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水煮活鱼

做菜达人@舞之灵
水煮活鱼是舞之灵分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“水煮活鱼”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的水煮活鱼。
水煮活鱼

菜式简介
  这2天雨后,天气变得寒气十足,窝家的时候最喜欢就说各种热腾腾的美食啦。我们家大人说要吃水煮鱼了,贤惠的媳妇肯定要满足他啊,早早去市场买好了活草鱼请卖家杀好,片好带回来,途中顺便买了一包的水煮鱼调料,还有辅料,中午,一碗的干饭,一大盆的水煮鱼,一家人吃的暖乎乎的,大人很满足的离开饭桌,对于喜欢做美食我,就是最大的肯定了。

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
草鱼1600克
香菇适量
黄豆芽少许
黄瓜一根
辅助料
水煮鱼调料包一包
适量
花椒少许
干辣椒少许

水煮活鱼的做法步骤

水煮活鱼做法技巧/窍门/补充说明:

小叮咛:
舞这边海鲜每次都有商家帮忙处理,如果你买回整条的一定要将鱼筋去掉,这样可以减少腥味
腌制目的不但去腥,而且能增加味道
鱼骨和鱼头部分不容易熟,所以要事先煮
煮鱼片时间不要太久哦,看至变色刚熟就好,那样口感才是嫩嫩的,当然加入蛋清和玉米淀粉目的也是让鱼片更滑嫩

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