菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
圣诞节即将来临，聚餐一定是少不了的。来一款适合大众口味的家常水煮鱼，一定会为节日增添！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：一条 | 青笋：适量 |
| 豆皮：一张 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 花椒：适量 |
| 藤椒：适量 | 红辣椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 酱油：适量 |
| 料酒：适量 | 五香粉：适量 |
| 开水：适量 | 辣椒粉：适量 |
第五步：锅中入油烧热倒入葱姜，红椒，花椒，藤椒翻炒，加豆瓣酱炒香
第一步：草鱼一条处理干净，配菜备要
第十二步：鱼肉连汤一同倒入碗中，撒入葱末和辣椒粉用热油淋入激出香味儿
第四步：青笋和红辣椒，姜，葱改刀
第二步：豆皮入开水锅中焯水，去除豆腥味
第七步：放入鱼头鱼骨大火煮沸转小火慢炖二十分钟
第十步：青笋和豆皮一起入碗中
第八步：豆皮煮至入味鱼捞出入碗中
第十三步：撒入香菜即可享用！
第九步：青笋汆烫一下
第三步：鱼肉鱼骨分开腌制，加葱姜料酒，五香粉、盐腌制二十分钟
第十一步：放入鱼块煮熟，加盐调味
第六步：加入开水煮沸，淋入酱油
食蔬随意搭配，喜欢皆可，祝您双旦快乐！
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