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家常烧鲫鱼

菜谱编号:247-341
家常烧鲫鱼是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烧鲫鱼”。
家常烧鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧鲫鱼这道菜出现在大家餐桌上的频率很高,一是不难做,又红亮鲜美引人食欲,而且啊鲫鱼高蛋白低脂肪,对脾脏和大脑都有保健作用哈哈,赶紧做了吃起来,保证每次都光盘,哈哈

家常烧鲫鱼主厨:允儿小妞的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:一条生姜:3克
大蒜:2克白糖:2克
辅助料用量
生抽:半勺豆瓣酱:一勺
老抽:四分之一勺料酒:半勺

家常烧鲫鱼的做法步骤

第七步: 锅底留油,放入少许干辣椒,生姜丝儿,大蒜末,葱白段

家常烧鲫鱼做法第七步骤

第九步:继续淋入少许料酒

家常烧鲫鱼做法第九步骤

第八步:再倒入一勺豆瓣酱爆香,她出红油哦

家常烧鲫鱼做法第八步骤

第十三步:将调好的料稠汁儿浇在鱼身上面,撒上葱叶即可

家常烧鲫鱼做法第十三步骤

第一步:准备鲫鱼一条,不能太大,会比较难入味儿一點儿,不大不小的刚刚好,杀得時候破开肚子的時候一定要从中间破开,为了等下形状好看,洗干净血水

家常烧鲫鱼做法第一步骤

第十一步:放入炸好的鲫鱼,一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面盖上盖子,慢火焖煮至汤汁剩三分之一其间要用锅铲轻轻的铲一下,以免糊锅底哦,

家常烧鲫鱼做法第十一步骤

第五步: 锅内放入适量的油,稍微多一點,烧至五成热,放入鲫鱼

家常烧鲫鱼做法第五步骤

第二步:宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀

家常烧鲫鱼做法第二步骤

第十四步: 家常的永远是大家最喜欢的,简单的做法,却非常下饭开胃儿

家常烧鲫鱼做法第十四步骤

第十步:倒入适量清水,加入半勺生抽,四分之一勺老抽,少量盐,鸡粉,白糖,拌匀,煮沸

家常烧鲫鱼做法第十步骤

第六步:炸的時候用锅铲不停的把油淋到鱼身上,大约三分钟左右至熟将炸好的鲫鱼捞出

家常烧鲫鱼做法第六步骤

第十二步:将煮好的鲫鱼盛出装盘锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡调成料汁儿

家常烧鲫鱼做法第十二步骤

第四步: 生姜去丝儿,大蒜切沫,从头切小段儿备用

家常烧鲫鱼做法第四步骤

第三步:撒上适量盐,炒是用抹的,抹匀之后再把多余的抖掉,腌制十分钟左右入味儿

家常烧鲫鱼做法第三步骤
家常烧鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:

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相关食材:鲫鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常烧鲫鱼。

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