重庆麻辣水煮蹄花
重庆麻辣水煮蹄花是【木子李私房菜】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆麻辣水煮蹄花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
重庆麻辣水煮蹄花
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：1000克 | 花椒：5克 |
| 大葱：2根 | 小茴香：2克 |
| 山奈：2克 | 蒜：数瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 干辣椒：5勺 |
| 豆瓣：2勺 | 八角：3克 |
| 香叶：2克 | 香菜：50克 |
重庆麻辣水煮蹄花的做法步骤
重庆麻辣水煮蹄花做法技巧/窍门/补充说明：
小火炖、煎炒作料注意火候别太大。