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-照烧鸡腿饭

菜谱编号：022-179

-照烧鸡腿饭是【倾城妈咪】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“-照烧鸡腿饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冰箱里有一只鸡腿已经好几天了，应该尽快消灭掉才行！查书，上网，最终决定---来个新体验---照烧！由于是第一次做，火候没掌握好，颜色有点深。不过我说了您别不信，味道还是一级棒！宝宝吃了不少，LG说，下次还这么做，做两个！哈哈！他们吃的开心，我更开心，比自己吃都开心！

-照烧鸡腿饭主厨：倾城妈咪

第五步：煎至两面金黄，倒入照烧汁不停的搅拌，汤汁浓稠即可。

第三步：将鸡褪肉用刀背拍松，再用叉子将鸡皮叉出均匀的小洞洞，这样做能使之不缩皮。这个时候调兑照烧汁（这个步骤忘记拍啦）照烧汁：料酒２大匙，生抽２大匙，蜂蜜１大匙，白糖１大匙，清水１大匙。

第一步：将冻鸡褪放入保鲜层缓化２４小时，这样解冻会使冷冻过的鸡肉鲜美如初。

第六步：餐盘里放入米饭、鸡褪和焯好的西兰花。将剩余的烫汁浇在米饭上即可。

第二步：将鸡褪去骨，皮保留。

第四步：热锅放油，烧至５成热，放入鸡褪，小火煎。煎的同时，要用锅铲不停的压鸡肉。

相关食材：鸡腿

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