红烧黄骨鱼
红烧黄骨鱼是辽南蟹分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“红烧黄骨鱼”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧黄骨鱼。
菜式简介
黄颡鱼，又叫黄骨鱼，黄辣（腊）丁，昂刺鱼，嘎呀鱼等。
黄骨鱼肉质细嫩，鱼刺较少，适合红烧黄焖或者炖汤。
今天的黄骨鱼是妞儿爸爸从乡下集市上买回来的，看起来很不错。
一次烧了五条，小妞儿跟妈妈说，她吃一条，妈妈和外婆一人吃两条，结果呢，吃饭的时候，小妞儿一条接一条的吃起来了，忘记自己早先分配好的那个情况了。哈哈，好吃嘛！
的确好吃，今天这个炖这个鱼用了羊高汤，鱼羊合鲜，自然美味无比。
新年吃鱼也讨个年年有余的喜庆气儿！
材料：黄骨鱼 葱姜蒜 香菜 红椒 高汤
调料：盐 糖 胡椒粉 生抽 老抽 烹调油 料酒
做法：
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄骨鱼适量
- 香菜适量
- 辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 高汤适量
- 辅助料
- 盐适量
- 糖适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 烹调油适量
- 料酒适量
红烧黄骨鱼的做法步骤
红烧黄骨鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、煎鱼的要点写在步骤中，注意鱼不要带水，锅要热，动作要轻。
2、炖鱼时要小火慢炖。
3、调料没有量化，依自己的口味儿添加，也可以加上香醋。
相关食材：黄骨鱼