三文鱼炖豆腐
三文鱼炖豆腐是墨尔本美食分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“三文鱼炖豆腐”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的三文鱼炖豆腐。
菜式简介
本道菜源自侉炖鱼，在此小厨选择不同食材，而且制作过程简单很多，出品效果别具一格。
三文鱼鲜嫩味美，豆腐香滑爽口，整体感觉小清新而味道又不失厚重。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 三文鱼扒一片200克左右
- 鲜豆腐250克
- 辅助料
- 鲜姜5克
- 香葱5克
- 大蒜5粒
- 鲜辣椒2颗
- 生抽30ML
- 白糖少许
- 香菜适量
- 橄榄油适量（花生油）
三文鱼炖豆腐的做法步骤
三文鱼炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1 本道菜虽是炖品，但时间不宜过长。三文鱼肉质细嫩是难得的上乘鱼品，时间过长会影响肉质口感。
2 在炖制过程中所用炖料简单，主要还是尊重食材本身特质，不想画蛇添足。
3 这道炖鱼没有用料酒和老抽，正是因为三文鱼本身味道鲜美又少有腥味；鲜豆腐本无异味。
答配菜谱：三文鱼与豆腐的做法