桂花肉
桂花肉是香儿厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“桂花肉”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的桂花肉。
菜式简介
桂花肉是一道传统的美食，用的是猪梅花肉，肉质相对来说更加鲜嫩美味，经过2次油炸之后外酥里嫩，味道非常的鲜香，蘸上酸甜辣酱解腻又美味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪梅花肉500克
- 辅助料
- 油100毫升
- 盐4克
- 生粉20克
- 生姜10克
- 料酒20毫升
- 鸡蛋1个
- 酥香炸粉100克
- 酸甜辣椒适量
桂花肉的做法步骤
桂花肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·猪肉片切好之后要腌制2小时以上，这样的口感会非常的鲜嫩
2·我用的炸粉是有咸味道的，所以腌制肉的时候不必过咸
3·油炸的时候要控制油温，第一次温油，第二次要油温升高再倒入迅速炸酥脆后马上捞起。
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