东坡肉
东坡肉是食尚煮易分享的菜谱，口味属于糟香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“东坡肉”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的东坡肉。
菜式简介
春节即将来临，过年少不了制作一些年菜，这道东坡肉是每年必做的一道大菜，以往都是老爸亲手制作，儿时的我非常感兴趣的在一旁围观，期待香喷喷的东坡肉出锅那一刻，老爸会第一时间夹上一块，让我解馋，吃的满嘴油乎乎，此刻老爸总会问一句，好吃吗？嘴里吃着肉，顾不上回答，只会一个劲点头，老妈则在一旁笑着说，慢点吃，别烫着~满屋的肉香味，就是过年的味道~如今，虽然自己学会了做这道菜，每次回父母家，仍旧喜欢吃老爸做的东坡肉~
- 耗时/难易度
- 口味糟香
- 工艺煨
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 五花肉600克
- 客家黄老酒1小碗
- 生姜1块
- 小葱3根
- 辅助料
- 酱油半碗
- 冰糖30克
- 盐4克
- 油少许
东坡肉的做法步骤
东坡肉做法技巧/窍门/补充说明：
做东坡肉要挑选整块带皮的五花肉，容易切方块，因酱油含盐分、焯水加少许盐外，放入砂锅中不用再加盐了。最后一道工序用蒸锅蒸30分钟，使得肉质肥而不腻，色泽亮丽、口感入口即化~