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腊味焖饭

菜谱编号：219-810

腊味焖饭是【春秋梦】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味焖饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

腊味一直是我们家的最爱，虽然腌制熏制的食物不太利于健康，但在美食面前，我们往往不能自控，只要平时多摄食新鲜蔬果，少吃点应该没什么大问题，这样一款简单美味又没有油烟困扰的焖饭，亲们赶紧做起来吧，尤其适合懒人一族

腊味焖饭主厨：春秋梦

第二步：备好小排，腊肉，芋头和洋葱，芋头宜选用掂起来轻的，这样的芋头绵软好吃

第八步：等待约30多分钟后煮饭键跳至保温键时，马上倒入断生的洋葱，香葱，味精鸡精和适量猪油，快速拌匀，此时尝一下味道，如果太淡，酌情添加佐料，盖好电饭煲焖七八分钟，一锅香喷喷的米饭就做好了，如果喜欢吃锅巴就再按下煮饭键跳至保温，这样就会有金灿灿的锅巴哦！

第三步：把图二除洋葱外的材料倒进电饭锅内

第九步：成品图，为了构图美观，拍照我也花了点小心思，嘻嘻～

第七步：按下煮饭键

第六步：加入少量盐，生抽，料酒，老姜，盐不要多，因为腊肉已有咸味

第四步：轻轻拌匀

第五步：锅内加水，水量以没过材料为好，切勿太多

第一步：大米洗净

腊味焖饭做法技巧/窍门/补充说明：

腊肉和小排提前氽水，做这个饭最重要的一点就是水量，菜谱中水量我没有称，只是大概的量，具体大家以平时自己喜欢的软硬程度，我建议米饭煮硬一点会更好吃

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