玉米黄豆面窝窝头
玉米黄豆面窝窝头是食·色分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“玉米黄豆面窝窝头”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的玉米黄豆面窝窝头。
菜式简介
攒了许久的玉米面和黄豆面,就想做最古老最不受待见粗口感的窝窝头。
黄豆与玉米似乎都是推荐给高血压,高血脂症者的绝佳食品。据说,黄豆含优质蛋白和不饱和脂肪酸。尤其含丰富的油酸与亚油酸,具有降低胆固醇的作用。黄豆纤维富含皂甙,能吸收胆酸,从而促进胆固醇代谢,越来越防止动脉血管硬化。而玉米营养丰富,所含脂肪为不饱和脂肪酸,其中50%为亚油酸,还含有卵磷脂,谷固醇,维生素C和多量纤维素等,能降低血清胆固醇,防止动脉硬化,高血压,冠心病,心肌梗塞的发生。
听起来很美好,但这窝窝头除了自己喜欢,真没人爱它。口感粗不说,还不软和,比较噎人。就喜欢这口感,只是揉面的时候觉得生黄豆面的味道太那什么,不过蒸透了,就没那味儿了。挺好。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 玉米面80克
- 黄豆面40克
- 沸水72克
- 辅助料
- 小苏打1克
玉米黄豆面窝窝头的做法步骤
玉米黄豆面窝窝头做法技巧/窍门/补充说明:
使用沸水烫面,蒸出来的窝窝头口感较为软和。
玉米面与黄豆面的比例可以随自己喜好酌情调整。
蒸制时间需根据窝窝头大小多少酌情增减。
答配菜谱:玉米与黄豆的做法