南乳花生焖猪蹄
南乳花生焖猪蹄是coldly分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“南乳花生焖猪蹄”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的南乳花生焖猪蹄。
菜式简介
南乳花生焖猪蹄一直是我爱吃的，喜欢吃那焖得软烂的肉，还喜欢嚼那带着肉香还有点脆口的花生，这样的一道菜，以前好像都是到过年过节时才会做的菜，焖上一大锅的猪蹄能吃上几天
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪蹄600克
- 香菇6朵
- 花生100克
- 辅助料
- 南乳3个
- 南乳汁3瓷勺
- 生抽1瓷勺
- 老抽2瓷勺
- 蚝油1瓷勺
- 蒜4瓣
- 姜2片
- 白酒小半碗
- 盐适量
南乳花生焖猪蹄的做法步骤
南乳花生焖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
1：猪蹄冷水下锅焯水可以有效去猪蹄的腥味，焯水后有猪毛的可以这时候拔干净；
2：猪蹄经过煸炒猪皮会更有嚼头，肉也会更香，
3：加白酒或者料酒有增香嫩肉的作用，还可以去腥，煮完基本是没有什么酒味的；
4：花生如果想要吃软烂一点的可以提前浸泡一两个小时；
答配菜谱：猪蹄与花生的做法