莲花卷
莲花卷是美食诱惑馋猫分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“莲花卷”制作过程分21个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的莲花卷。
菜式简介
莲花卷是一款经典的面食，据说是满汉全席上的菜品之一。它是一道形似莲花，软绵回甜的面食。其层次清楚，造型优雅，不但美观好看，而且表现着浓郁的风俗。其花型看似复杂，但做起来很简单，两块面团经过擀、切、压，就呈现出如此漂亮的花型，让人赏心悦目。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 普通面粉300克
- 酵母3克
- 牛奶150克（根据面粉吸水性增减）
- 糖20克
莲花卷的做法步骤
莲花卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、面团要硬一些，不要揉得太软，以免成品纹路不明显，不够好看。
2、莲花卷蒸之前要有一定的饧发时间，不能太长，以免成品过分膨胀，破坏纹路和形状，也不能太短，以免成品硬实，影响口感。
3、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。
4、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
5、面团无论是发酵前，还是发酵后都要揉至表面光滑，这样才能做出表面光滑的面点。