起酥手撕包
起酥手撕包是麦子老妈分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。“起酥手撕包”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的起酥手撕包。
菜式简介
在江南的冬天做起酥面包，真的需要勇气哦！室外室内一样冷！没办法开了个取暖器！裹黄油、叠被子！一直忙到晚上11点整形好开始二发，索性不管它了！睡觉！早晨起来一看二法还不错，立马就开烤！手撕包完成！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一天
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉170克
- 低筋面粉30克
- 细砂糖50克
- 黄油20克
- 辅助料
- 黄油片70克
- 奶粉12克
- 鸡蛋40克
- 盐3克
- 干酵母4克
- 水88克
起酥手撕包的做法步骤
起酥手撕包做法技巧/窍门/补充说明：
1、我的教训：就是在最后发酵完成后，刷了一层蛋液，最后成品的分层就不清晰了！就是说表面不要刷蛋液直接就烤
2、因为开始用高温定性，所以要密切注意，上色后就要加盖锡纸，不然会烤过
3、在裹黄油擀面皮的时候只要感觉擀不开就要冷藏松弛一段时间