大盘鸡
大盘鸡是似水流年0546分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“大盘鸡”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的大盘鸡。
菜式简介
大盘鸡是源于新疆的一道特色菜肴，主要用料为鸡肉和土豆，配皮带面烹饪而成。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲，有暖胃驱寒、促进血液循环的作用。大葱味辛，性微温，具有发表通阳，解毒调味的作用。
冬季养生，先从一盘大盘鸡开始吧！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 三黄鸡一只
- 土豆2个
- 辣椒2个
- 葱白2根
- 辅助料
- 郫县豆瓣适量
- 姜片2-3片
- 八角2个
- 花椒20粒
- 桂皮一块
- 香叶3片
- 花生油适量
- 生抽适量
- 啤酒一瓶
- 白糖适量
- 盐适量
大盘鸡的做法步骤
大盘鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、大盘鸡是微辣的，如果喜欢吃辣，可在第6步时加入干辣椒。
2、汤汁要多留一些才好吃，不仅可以拌面条，配米饭、馒头都可以。
3、倒入啤酒后先不要盖锅盖，让酒精挥发一下。