酱爆鱿鱼
酱爆鱿鱼是林夭夭分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“酱爆鱿鱼”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱爆鱿鱼。
菜式简介
鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66·7克、脂肪7·4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鱿鱼1条
- 红椒1个
- 辅助料
- 黄豆酱2勺
- 味精1茶匙
- 孜然粉2茶匙
- 姜适量
- 蒜颗粒适量