清炖带鱼
清炖带鱼是静默成诗分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“清炖带鱼”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的清炖带鱼。
菜式简介
带鱼是冬天常常食用的鱼类,它营养丰富,口味独特,深受人们喜爱。
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;
3、经常食用带鱼,具有补益五脏的功效;
4、带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
皮肤过敏者或是有皮肤疾患者慎食。
这道菜是我从小吃到大的菜,是妈妈的拿手菜。跟着我,做起来。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 带鱼1500克
- 辅助料
- 八角2个
- 花椒15粒
- 蒜5粒
- 葱1棵
- 姜3片
- 酱油1勺
- 醋1小勺
- 盐2勺
清炖带鱼的做法步骤
清炖带鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、如果您买的是新鲜的带鱼,就不要去掉表面银白色的鱼鳞了,它的营养价值很高。2、冰冻的带鱼去掉鱼鳞比较卫生一些,而且去的时候不要用热水,用凉水清洗一下,用钢丝球轻轻的刮拭就可轻松地去掉。3、醋一定要放,是去腥提香的。4、关火以后,不要捞出带鱼,焖1小时左右后再吃鱼肉更加入味
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