酸爽鸡丝
酸爽鸡丝是兔妈妈厨娘分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“酸爽鸡丝”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸爽鸡丝。
菜式简介
这道菜虽叫酸爽鸡肉，可是并不放醋。它的酸来缘于泡菜。泡椒又赋与这菜微微的辣。于是嫩滑的鸡肉与脆脆的酸菜以及泡椒和泡姜蒜的酸辣共同营造了这酸爽囗感!真是简单又好吃！
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡胸肉300克
- 酸菜150克
- 辅助料
- 泡姜1块
- 泡蒜3个
- 泡辣椒1个
- 盐2茶匙
- 料酒2茶匙
- 小苏打0·5茶匙
- 淀粉1·5茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡粉0·5茶匙
- 胡椒粉1茶匙
酸爽鸡丝的做法步骤
酸爽鸡丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡肉加入小苏打可以使鸡肉嫩滑不发柴。
2、腌制鸡肉时要稍淡些。因为酸菜和泡椒等都是咸的。炒制时也不用再加盐。