鱼香肉丝
鱼香肉丝是玛丽小妞分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“鱼香肉丝”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼香肉丝。
菜式简介
鱼香肉丝是川菜中的经典菜式，其实做好它并不难，更可以根据个人自己的口味添加别的配菜，变成真正的家庭小炒！
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪里脊肉适量
- 辅助料
- 木耳适量
- 鲜冬笋适量
- 蛋清适量
- 淀粉适量
- 调味料
- 郫县豆瓣酱适量
- 泡椒适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
鱼香肉丝的做法步骤
鱼香肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·放郫县豆瓣酱是为增鲜炒出红油。
2·在肉里放入蛋清肉质会更滑嫩，调好后用油封住下锅滑油时肉不会粘连。