双色榨菜肉末卷
双色榨菜肉末卷是美食诱惑馋猫分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“双色榨菜肉末卷”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的双色榨菜肉末卷。
菜式简介
紫薯营养丰富，具有特殊保健功能。其鲜艳的颜色，做出来的花卷充满着异域情调，口感更香甜，深受家人喜爱。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 普通面粉400克（200克用于白面团，200克用于紫薯面团）
- 酵母4克（2克用于白面团，2克用于紫薯面团）
- 紫薯泥200克
- 温水110克（根据紫薯的含水量及面粉的吸水性掌握）
- 辅助料
- 榨菜25克
- 鸡精1小勺
- 十三香1小勺
- 植物油15克
- 椒盐1小勺
- 肉末30克
- 盐1小勺
- 蚝油15克
双色榨菜肉末卷的做法步骤
双色榨菜肉末卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
3、面团无论是发酵前，还是发酵后都要揉至表面光滑，这样才能做出表面光滑的面点。
答配菜谱：榨菜与肉末的做法