剁椒炒腊鱼
剁椒炒腊鱼是sclfox分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“剁椒炒腊鱼”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒炒腊鱼。
菜式简介
腊鱼和腊肉一样，是湖南人家家都会做的腊味，在湖南的饮食文化中有着重要地位。腊鱼是将鱼洗净腌制晒干以后，进行烟熏，风味独特，耐贮藏。腊鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高。腊鱼的做法一般为蒸和炒，此处介绍的是剁椒炒腊鱼。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 腊草鱼250克
- 辅助料
- 剁椒80克
- 豆豉适量
- 大蒜2瓣
- 大蒜叶适量
- 生姜适量
- 生抽适量
- 食用油适量