猪肚莲子汤
猪肚莲子汤是辽南蟹分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“猪肚莲子汤”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的猪肚莲子汤。
菜式简介
我洗好的猪肚，放在台子上面，小妞儿看到了，问我那是啥，我说是猪肚，小妞儿做呕吐样，然后跟我说，妈妈，这个我不吃，你怎么做我都不吃，有些恶心。我笑着说，好吧，那就不吃好了。
然后，我就煲了猪肚汤，又拌了猪肚，结果你猪怎么着，小妞儿尝了之后就开吃了。吃完又问我，妈妈，为什么那个东西看起来不好看，吃起来倒是挺好吃的。我还是笑，喜欢吃咱们回头再做哟。
猪肚，清洗的时候稍闲麻烦，其实只要掌握方法，还是很容易洗的。因为洗的时候拍图也是好看，我就用文字写出来吧。买回来的猪肚，清去多余的油脂和污物，加一把面粉和盐，反复揉搓，搓好后冲洗干净；可以重复用面粉和盐清洗第二次，第三次，至到干净为止。
今天的猪肚做了两种吃法，都很家常，这也是我家比较喜欢的吃法。
材料：猪肚
配料：姜 葱 香菜 莲子
调料：料酒 盐 生抽 糖 芝麻油
做法：
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肚适量
- 葱姜适量
- 香菜适量
- 莲子适量
- 辅助料
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 芝麻油适量
猪肚莲子汤的做法步骤
猪肚莲子汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪肚焯水比较重要，加上葱姜料酒可以去腥，也可以加些花椒和其它香料进去焯水，看自己喜欢了，真正煲汤的时候，香料尽可能的少，一丢丢儿就可以了。
2、还可以往汤里面加上山药莲藕什么的，都很好。
答配菜谱：猪肚与莲子的做法