手撕茄子

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手撕茄子是288948分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“手撕茄子”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的手撕茄子。

手撕茄子

菜式简介
　　手撕茄子属于凉拌菜，味道好，口感好

耗时/难易度: 口味酸辣; 工艺拌; 耗时廿分钟; 难度简单

主材料: 茄子适量

辅助料: 味极鲜酱油2汤匙，或生抽; 醋1汤匙; 盐适量; 糖适量; 麻油适量; 四川红油适量

手撕茄子的做法步骤

手撕茄子做法技巧/窍门/补充说明：

茄子尽量蒸的烂一些口感会好一点，根据茄子大小，小细茄子十分钟，中茄子十五分钟，大茄子二十分钟
这道菜口味关键是拌汁，酱油和醋比例是二比一，如果觉得略酸可以加糖中和，不吃辣红油也可不放，因为现在做菜都不放味精鸡精了所以用味极鲜酱油来提高些鲜度

菜谱标签：热菜

相关食材：茄子

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