酱蒸芋头

菜式简介
　　酱蒸芋头 芋头季不能错过的美味家常菜
　　很喜欢吃蒸出来的食物，省事儿，可以少用油，合适的食材配上合适的调味料，一个美味的时令家常菜就好了。
　　今天蒸芋头，妞儿爸爸常常说，芋头需要用肉来配，要不然不好吃，我说其实不用肉也很好吃，今天咱们就用香菇酱，素食也可以吃出肉滋味。一个菜不一定都有一个故事，但一个菜总会有一段温馨的对话，也许是女儿的赞美，也许是先生的寻问，也许是自己对得意之做的讲解……
　　主料：芋头
　　配料：大蒜
　　调料：仲景香菇酱（麻辣口味儿） 剁椒 盐 糖 生抽
　　做法：
　　1、材料图。
　　2、 芋头去皮切半厘米厚块，摆在盘子中，大蒜剁碎，取香菇酱两大勺。
　　3、起锅倒油，炒香蒜粒和剁椒，下香菇酱。
　　4、翻炒均匀，这里可以添加小量调料，盐糖和生抽，剁椒和香菇酱都是咸的，依自己的口味儿而定。
　　5、将炒好的料倒在摆好的芋头上。上锅蒸，水开计时，十二分钟。
　　6、出锅后，放些香菜或者香葱碎就可以上桌了，边吃边拌就好了。